طـاجـن لـحـم الضـأن

* المقادير:
- 8 قطع ريش ضأن.
-كوبان من الأرز المنقوع.
- 4 ملاعق من شرائح الزيتون الأخضر.
- ملعقة كمون حب.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- بصلة مفرومة.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة ملح.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 حبات من الكوسة.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- عود كرفس.
* طريقة التحضير:
1- ضعي قطع ريش الضأن في قاع فرن. ثم صفي الأرز واخلطيه مع الزيتون والكمون والفلفل والبهارات وضعية فوق قطع اللحم.
2- اخلطي الماء ومكعب مرق الدجاج, ثم صبية فوق الأرز. قطعي جميع الخضروات إلى شرائح وضعيها فوق طبقة بحيث تكون شرائح الطماطم على الوجه.
3- غطي الطبق بورق الألمنيوم وادخلية إلى الفرن على درجة (180) درجة لمدة ساعتين.
4- ارفعي الغطاء لتحمير الوجه, ثم قدمي الوجبة ساخنة.
* ملاحظة:
المقادير كافية لأربعة أشخاص.